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-Mukki-的厨房

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上海,黄浦 海外,新加坡 2011-11-12 加入
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  • 晚餐•2020年10月29日

    晚餐•2020年10月29日 

    赛车pk10官方 卤了点猪蹄,冰镇后切片 下午还顺手浸了点鹌鹑蛋 #晚餐•2020年10月29日# #面食煮意#

    23小时前

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  • 午餐•2020年10月29日

    午餐•2020年10月29日 

    赛车pk10官方 蟹肥膏黄的时节,鲜活肥美的大闸蟹,正好炒一份秃黄油。 蟹粉小笼、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐一个都不能少 🦀记录秃黄油炒法如下🦀 用量:带绳180g左右雄蟹一只、带绳145g左右雌蟹两只。沸水旺火入锅蒸制雄蟹7分钟、雌蟹6分钟。关火闷一分钟。拆蟹...

    昨天

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  • 午餐•2020年10月8日

    午餐•2020年10月8日 

    赛车pk10官方 今天的面团有点不同 液体主要是杏仁牛奶和鸡蛋,粉类材料里加入适量的细磨意式粗麦粉,使得麦香更加浓郁,借助老面发酵。 杏仁牛奶特有的香气混合着麦香,闻起来太舒服了 口味上分别是 烟熏阿拉比卡香肠 金针菇竹轮玉米芝士,底部有自调酱汁。 #午餐•...

    22天前

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  • 早餐•2020年10月8日

    早餐•2020年10月8日 

    赛车pk10官方 早上又是暴雨,但凉快 #早餐•2020年10月8日# #制作进行时#

    22天前

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  • 外婆乡|中秋寻味儿时香

    外婆乡|中秋寻味儿时香 

    今年的广式 做完第二批的时候来了几张 小的是30g一个,今年用的老浆做广式,超满意! 咸蛋黄依然减量操作 内馅做了四种:有豆沙、桂花莲蓉、荔枝红茶、蜂蜜西柚 #晚餐•2020年10月1日#

    29天前

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  • 舌尖上的老上海-鲜肉月饼

    舌尖上的老上海-鲜肉月饼 

    好喜欢这个馅料呀!多汁!超级棒🤣 #午餐•2020年9月29日# #鲜肉月饼#

    1个月前

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  • 晚餐•2020年9月28日

    晚餐•2020年9月28日 

    今天吃羊肉咖喱🍛 做得超级香辣🤣 牛油果用日式甜醋入冰箱腌一会再吃,又冰又酸甜 #晚餐•2020年9月28日# #咖喱咖喱咖喱🍛#

    1个月前

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  • 蛋黄酥

    蛋黄酥 

    今年拼凑起来的包装我很满意,封面也好看🌝 #晚餐•2020年9月26日#

    1个月前

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  • 蛋黄酥

    蛋黄酥 

    顺手码个配方 今年的酥 其实广式的早就做好的了 等着回油 但什么照片也没拍www已经被我封口了 #晚餐•2020年9月26日#

    1个月前

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  • 晚餐•2020年9月19日

    晚餐•2020年9月19日 

    赛车pk10官方 前几天买了几条黄鱼,片好后去腥,一半做了糟熘鱼片,剩下的冻起来今天做了黄鱼面。 感受到了水汆的好处,浆到位,水将开未开时候汆入鱼片,又嫩又滑,只需要在水里加少许麻油即可。 就可惜没有毛豆肉丝,不然雪菜肉丝笋丝毛豆炒一碗,炖汤底,煨面,最后3...

    1个月前

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  • 火腿芝士玉米面包

    火腿芝士玉米面包 

    赛车pk10官方 ·芝士火腿玉米洋葱 ·咸黄油香肠卷 ·黄油红薯馅小吐司 老面汤种的面团发酵优秀又能保持超软状态 又软又有弹性说的就是他 面团配方依然是自己的万用配比 #晚餐•2020年9月16日# #花式面包记#

    1个月前

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  • 午餐•2020年9月16日

    午餐•2020年9月16日 

    赛车pk10官方 三种口味 一半送人 #午餐•2020年9月16日# #花式面包记#

    1个月前

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